DKP PPU Memberikan Penjelasan Mendalam Mengenai Kandungan Gizi Kangkung
Focuskaltim.com, Penajam – Dalam upaya memberikan informasi yang lebih mendalam tentang makanan sehat kepada masyarakat, Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Penajam Paser Utara (PPU), Mulyono, memberikan penjelasan rinci mengenai kandungan gizi yang terdapat dalam kangkung.
Melalui paparannya, Mulyono mengajak masyarakat untuk lebih menghargai dan memanfaatkan sayuran hijau ini sebagai bagian penting dari pola makan sehari-hari.
Kangkung, yang sering dianggap sebagai sayuran sehari-hari, ternyata mengandung beragam nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan gizi kangkung per 100 gram:
Vitamin A
Kangkung merupakan sumber vitamin A yang sangat baik. Vitamin ini penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C
Kaya akan vitamin C, kangkung membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan gusi, dan mempercepat penyembuhan luka.
Vitamin E
Vitamin E dalam kangkung berperan sebagai antioksidan, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Vitamin K
Kandungan vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.
Kalsium
Kangkung mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Zat Besi
Zat besi dalam kangkung mendukung pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.
Fosfor
Kangkung mengandung fosfor, yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Magnesium
Magnesium dalam kangkung berperan dalam menjaga kesehatan otot dan fungsi saraf.
Kalium
Kangkung merupakan sumber kalium yang baik, membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan fungsi jantung.
Serat
Kandungan serat dalam kangkung mendukung pencernaan sehat dan dapat membantu mengendalikan berat badan.
Mulyono menyampaikan, “Kangkung bukan hanya lezat, tapi juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk tubuh. Dengan mengonsumsi kangkung secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan mata, tulang, dan mendukung berbagai fungsi tubuh lainnya.”
Informasi ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi masyarakat Penajam Paser Utara dalam memilih dan mengonsumsi makanan yang mendukung kesehatan. DKP PPU terus berkomitmen untuk memberikan informasi yang bermanfaat guna mendorong gaya hidup sehat dan pemilihan makanan yang cerdas. (*)
