DKP PPU Mengungkapkan Manfaat Luar Biasa Kangkung untuk Kesehatan
Focuskaltim.com, Penajam – Dalam upaya terus memberikan edukasi kesehatan kepada masyarakat, Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Penajam Paser Utara (PPU), Mulyono, menyoroti manfaat luar biasa dari sayuran yang sering kali dianggap sepele, yakni kangkung.
Dalam paparannya, Mulyono menjelaskan beberapa manfaat kesehatan yang terkandung dalam kangkung, mengajak masyarakat untuk lebih memasukkan sayuran hijau ini ke dalam pola makan sehari-hari.
Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung mengandung vitamin A yang tinggi, suatu nutrisi penting untuk menjaga kesehatan mata. Dengan mengonsumsi kangkung secara rutin, dapat membantu mencegah gangguan penglihatan dan menjaga kesehatan mata.
Mencegah Diabetes
Kandungan serat tinggi dalam kangkung membantu mengontrol kadar gula darah. Ini membuatnya menjadi opsi makanan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena penyakit ini.
Melawan Penyakit Hati
Kangkung mengandung senyawa bioaktif yang dapat melindungi dan memperkuat fungsi hati. Konsumsi kangkung secara teratur dapat berkontribusi pada kesehatan hati.
Mengatasi Anemia
Tingginya kandungan zat besi dalam kangkung menjadikannya pilihan yang baik untuk mencegah dan mengatasi anemia. Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kangkung mengandung senyawa antioksidan dan kalium, yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Mencegah Kanker
Kaya akan senyawa fitokimia, seperti karotenoid dan flavonoid, kangkung memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melawan pertumbuhan sel kanker.
Mulyono menyampaikan, “Kangkung bukan hanya sebuah sayuran biasa, melainkan penuh dengan manfaat kesehatan yang luar biasa. Kami mendorong masyarakat untuk lebih memahami dan mengapresiasi kangkung, serta menjadikannya bagian penting dari pola makan sehat sehari-hari.”
Informasi ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi masyarakat Penajam Paser Utara dalam memilih dan mengonsumsi makanan yang mendukung kesehatan. DKP PPU terus berupaya memberikan edukasi untuk mendorong gaya hidup sehat dan pemilihan makanan yang cerdas. (*)