DKP PPU Paparkan Manfaat Luar Biasa Sorgum untuk Kesehatan
Focuskaltim.com, Penajam – Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Penajam Paser Utara (PPU), Mulyono, kembali memberikan informasi berharga terkait keberagaman pangan.
Kali ini, DKP PPU fokus membahas manfaat sorgum, sebuah biji-bijian yang semakin dikenal karena berbagai kebaikan kesehatannya. Mulyono mengajak masyarakat untuk lebih mengenal dan memasukkan sorgum ke dalam pola makan sehari-hari.
Berikut adalah sejumlah manfaat luar biasa dari sorgum yang dipaparkan oleh Mulyono:
- Bebas Gluten
Salah satu keunggulan utama sorgum adalah tidak mengandung gluten. Hal ini menjadikannya sebagai pilihan yang aman untuk mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten atau menderita penyakit celiac.
- Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
Sorgum memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Ini merupakan kabar baik, terutama bagi penderita diabetes yang perlu menjaga stabilitas gula darah mereka.
- Menjaga Fungsi Saluran Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam sorgum membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat berperan penting dalam melancarkan proses pencernaan dan mencegah masalah sembelit.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Zat besi, magnesium, dan potasium yang terdapat dalam sorgum dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Konsumsi sorgum secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Mencegah Kanker
Sorgum mengandung senyawa antioksidan, seperti tannin dan fitonutrien, yang dapat melawan radikal bebas dan membantu mencegah perkembangan sel kanker.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan mineral seperti fosfor, magnesium, tembaga, dan zinc dalam sorgum berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.
Mulyono mengatakan, “Sorgum merupakan sumber nutrisi yang sangat baik dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Kami mengajak masyarakat untuk memasukkan sorgum ke dalam pola makan sehari-hari sebagai bagian dari upaya menjaga kesehatan dan mewujudkan gizi seimbang.”
Informasi ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi masyarakat Penajam Paser Utara untuk memperkaya pola makan mereka dengan bahan pangan yang bermanfaat. DKP PPU terus berupaya memberikan informasi yang relevan dan mendukung terwujudnya masyarakat yang sehat dan berdaya. (*)