Mulyono Paparkan Manfaat Mengonsumsi Jamur untuk Ketahanan Pangan

Focuskaltim.com, Penajam – Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Penajam Paser Utara (PPU), Mulyono, menjelaskan secara rinci manfaat mengonsumsi jamur sebagai langkah positif dalam memperkuat ketahanan pangan masyarakat.
Dalam paparannya, Mulyono menyoroti beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi jamur, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan bermanfaat.
Salah satu manfaat utama dari mengonsumsi jamur adalah kandungan antioksidan yang tinggi. Menurut Mulyono, antioksidan dalam jamur dapat memperlambat penuaan dini, menurunkan risiko penyakit kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Hal ini menjadikan jamur sebagai pilihan makanan yang mendukung upaya pencegahan penyakit dan menjaga kesehatan secara menyeluruh.
Mulyono juga menekankan keberadaan protein dalam jamur yang dapat memperkuat daya tahan tubuh dan mencegah pertumbuhan sel kanker. Dengan kandungan protein yang sehat, jamur menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
“Tidak hanya sebagai sumber antioksidan dan protein, jamur juga kaya akan vitamin B yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, menjaga sistem pencernaan, dan membantu pembentukan sel darah merah,” ungkap Mulyono.
Selain itu, kandungan kalium dalam jamur juga dianggap bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Mulyono menekankan pentingnya memasukkan makanan sehat seperti jamur dalam pola makan sehari-hari untuk mendukung kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Lebih lanjut, Mulyono mengungkapkan bahwa jamur juga merupakan sumber vitamin D yang dapat menjaga kesehatan tulang dan membantu penyerapan mineral dalam tubuh. Dengan memasukkan jamur ke dalam menu makanan, masyarakat dapat lebih mudah memenuhi kebutuhan nutrisi ini tanpa harus mengandalkan sumber lain.
“Dengan menyadari manfaat yang begitu banyak dari mengonsumsi jamur, kita dapat memanfaatkannya sebagai salah satu upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat secara keseluruhan,” tambah Mulyono.
Melalui penjelasan rinci mengenai manfaat jamur, Kepala DKP PPU, Mulyono, berharap masyarakat dapat lebih sadar akan potensi positif dari bahan pangan ini, mendukung upaya ketahanan pangan, dan merawat kesehatan dengan pilihan makanan yang bijaksana. (*)