Prinsip Dasar Penyimpanan Pangan: Pedoman dari DKP PPU
Focuskaltim.com, Penajam – Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) PPU, Mulyono, membagikan prinsip dasar penyimpanan pangan yang penting untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Informasi ini menjadi panduan bagi masyarakat dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan yang mereka miliki.
- Segera Bekukan Bahan Pangan yang Mudah Rusak:
Mulyono menekankan pentingnya segera menyimpan bahan pangan yang mudah rusak, seperti daging, unggas, dan makanan laut, dalam kulkas. Menurutnya, bahan pangan tersebut tidak boleh dibiarkan dalam suhu ruang lebih dari dua jam, karena dapat memicu pertumbuhan bakteri dan merusak kualitasnya.
2. Perhatikan Petunjuk Penyimpanan pada Label:
Dia juga menyarankan masyarakat untuk selalu memperhatikan petunjuk penyimpanan yang tertera pada label pangan. Hal ini dapat membantu dalam meminimalisir kesalahan penyimpanan yang dapat berdampak pada kualitas bahan pangan tersebut.
- Segera Mengkonsumsi Pangan yang Sudah Diolah:
Bahan pangan yang sudah diolah atau makanan sisa yang disimpan kembali ke kulkas sebaiknya segera dikonsumsi kembali. Mulyono menjelaskan bahwa hal ini dapat mencegah kerusakan lebih lanjut dan menjaga keamanan konsumsi pangan.
- Perhatikan Kesegaran Bahan Pangan:
Pengecekan rutin terhadap kesegaran bahan pangan sangat dianjurkan. Jika terdapat aroma bau yang tidak lazim, maka makanan harus segera dibuang. Perubahan bau pada bahan pangan dapat menjadi tanda adanya pembusukan atau pertumbuhan jamur yang dapat membahayakan kesehatan.
- Perhatikan Kebersihan Tempat Penyimpanan dan Cara Penyimpanan:
Kebersihan tempat penyimpanan dan cara penyimpanan juga menjadi faktor kunci dalam memastikan keamanan pangan. Mulyono menyarankan untuk mencuci bahan pangan sebelum disimpan, serta memisahkan penyimpanan bahan pangan mentah dengan makanan siap saji guna mencegah kontaminasi.
Mulyono berharap bahwa dengan mematuhi prinsip dasar ini, masyarakat dapat lebih cerdas dalam menyimpan dan mengonsumsi pangan.
“Pengetahuan tentang prinsip dasar penyimpanan pangan ini penting agar kita dapat menjaga kualitas dan keamanan makanan yang kita konsumsi sehari-hari,” ujar Mulyono.
Dengan memberikan panduan yang jelas, DKP PPU berkomitmen untuk terus mendukung upaya pemerintah dalam menciptakan literasi pangan yang tinggi di kalangan masyarakat Penajam Paser Utara. (*)
